식중독 예방은 어떻게 하는걸까?

샬롬💕

노아재가노인복지센터입니다.

 

여름하면 식중독!

절대 빠질 수 없겠죠?

 

무더운 한여름에 접어 들면서 더운 날씨와 함께

식중독의 위험도 증가하는 시기를 맞이하게 됩니다.

식중독은 설사, 구토를 유발할 뿐만 아니라,

때로는 심각한 건강 문제로 이어질 수 있어, 우리 모두가 주의해야 할 중요한 문제입니다.

식중독 예방 어떻게 해야할까요 ?

✅식중독 예방 3대 원칙 , 청결원칙(손씻기, 끓여먹기, 익혀먹기)

1. 올바른 손 씻기 방법

--청결한 손 관리--

손은 우리 몸과 외부 세계가 가장 많이 접촉하는 부분입니다.

우리는 하루에 수없이 많은 물건을 만지며, 그 과정에서 수많은 세균과 바이러스에 노출됩니다.

이러한 미생물들은 식중독의 주요 원인이 될 수 있기 때문에,

청결한 손 관리는 식중독 예방의 첫 번째이자 가장 중요한 단계입니다.

 

흐르는 물에 비누로 30초 이상 구석구석 꼼꼼하게 씻기!

화장실 사용 후, 음식 준비 전후, 외출에서 돌아온 후에는 반드시 손 씻기!

 

***** 아래 순서대로 손씻기를 해보겠습니다. *****

2. 음식 익혀먹기

-- 올바른 조리 --

음식을 조리할 때는 중심부까지 충분히 익혀야 합니다.

특히 육류, 해산물, 계란과 같은 식재료는 완전히 익혀서 섭취하는 것이 중요!

끓일 때 중심부 온도가 85℃에 도달하도록 하고, 이 온도를 최소 1분 이상 유지하는 것이 좋음!

-- 식재료의 안전한 보관 --

식재료는 구입 후 바로 냉장고나 냉동고에 보관!

육류, 해산물, 유제품과 같은 식품은 적절한 온도에서 보관하여 세균의 번식을 방지할 것!

3. 끓여 먹기

물을 끓이는 과정은 물 속의 세균과 바이러스를 제거하는일 가장 확실한 방법 중 하나!!

여름철이나 여행 중에는 물의 위생 상태가 불확실할 수 있으므로,

물을 반드시 끓여서 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.